“"Un vino de colección que celebra la tradición de las antiguas tinajas chilenas, combinando la frescura del Cinsault y la estructura del Carignan en una expresión compleja, elegante y plenamente madura."”
Viejas Tinajas 2014 forma parte de la exclusiva Cellar Collection de De Martino, una selección de vinos conservados en la cava familiar y liberados únicamente cuando alcanzan su momento óptimo de evolución.
Este vino nace de la unión de dos históricos terroirs del centro-sur de Chile: Guarilihue, en el Valle de Itata, y Truquilemu, en el Valle del Maule. Elaborado a partir de antiguas plantaciones de Cinsault y Carignan, refleja la riqueza patrimonial de estas zonas, donde la viticultura tradicional y el cultivo de secano han dado origen a algunos de los vinos más auténticos y distintivos del país.
14°C. Decantación: Sí, recomendada.
Ideal para acompañar charcutería artesanal, carnes asadas, cordero, cocina de inspiración mediterránea, platos con hongos silvestres, guisos tradicionales y quesos maduros de intensidad media.
Viejas Tinajas 2014 fue elaborado siguiendo prácticas tradicionales que rinden homenaje a los orígenes de la viticultura chilena. Durante la vinificación, el vino permaneció quince días en contacto con sus pieles dentro de tinajas de arcilla centenarias, método ancestral que permite una extracción suave y favorece una expresión pura del terroir.
Posteriormente, el vino fue conservado en la cava familiar de De Martino durante años, evolucionando lentamente hasta alcanzar su punto ideal de madurez antes de ser seleccionado para formar parte del programa Cellar Collection.
