Tim Atkin Chile Special Report · 2023
90pts
“Amplio en la boca con un paladar refrescante y un poderoso grano fino que canaliza el sabor.”
“Expresivo y aromático, en boca aporta un toque de cremosidad y vibrante acidez. El 2024 es un blanco sabroso y fácil de beber.”
Ungrafted Old Vines es un homenaje a antiguos viñedos cultivados en pie franco que conservan intacta la identidad histórica del Valle del Itata. Este vino proviene de Guarilihue, una de las zonas más tradicionales de la región, donde las variedades patrimoniales continúan siendo cultivadas bajo métodos ancestrales y agricultura de secano.
La combinación de Moscatel de Alejandría y Corinto da origen a un vino auténtico, fresco y expresivo que refleja fielmente la personalidad de estos antiguos viñedos.
15°C. Decantar no es necesario
Ideal para acompañar mariscos, ostras, ceviches, pescados blancos, cocina mediterránea, quesos frescos y preparaciones con hierbas aromáticas.
Las uvas fueron prensadas sin despalillar y sin protección frente a la oxidación. La fermentación se realizó utilizando levaduras nativas en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 17°C y 18°C.
Posteriormente, el vino fue trasladado a barricas neutras de roble de 225 litros donde permaneció durante seis meses. Durante la crianza realizó fermentación maloláctica completa, aportando mayor complejidad y textura al vino final.
