“Un Cabernet Sauvignon elegante y profundo, donde la fruta negra madura, las especias y la frescura de Isla de Maipo se expresan con precisión y equilibrio.”
Los vinos de nuestra línea Legado proceden de parcelas seleccionadas en viñedos con características extraordinarias. Estos vinos reflejan la esencia de sus regiones de origen y se destacan por su gran intensidad, carácter y elegancia.
Legado Cabernet Sauvignon 2024 nace en Isla de Maipo, una de las zonas más emblemáticas del Valle del Maipo para esta variedad. Su combinación de clima mediterráneo, suelos aluviales y una larga crianza da origen a un vino de gran complejidad, profundidad y elegancia, fiel reflejo de su lugar de origen.
16° – 18°C. Decantar no es necesario.
Ideal para acompañar cortes premium de vacuno, cordero, carnes de caza, platos de cocción lenta, risottos de hongos y quesos maduros.
Las uvas tuvieron una maceración en frío durante tres días previo a la fermentación. La fermentación se realizó con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre 22°C y 24°C.
Posteriormente, el 75% del vino fue criado durante 22 meses en barricas francesas de segundo uso, mientras que el 25% restante permaneció en fudres de 50 hectolitros. Esta prolongada crianza aporta complejidad, estructura y gran capacidad de evolución en botella.
