Gallardía Cinsault

Cinsault · Valle de Itata · 2023

“"La máxima expresión del estilo De Martino: un vino profundo, elegante y de extraordinaria complejidad, nacido de uno de los viñedos más emblemáticos de Isla de Maipo."”

Vista

Brillante color rojo rubí de intensidad media.

Nariz

Aromas expresivos de bayas rojas frescas y cereza negra, acompañados por delicadas notas florales que evocan violetas.

Boca

De cuerpo medio, destaca por su fruta intensa y jugosa, sostenida por una acidez viva que aporta energía y frescura. Los taninos, finamente integrados, entregan textura y equilibrio, conduciendo a un final elegante, largo y persistente.

Las uvas fueron despalilladas y sometidas a una maceración en frío durante tres días para favorecer la extracción aromática y preservar la expresión varietal. La fermentación se realizó con levaduras no seleccionadas a temperaturas controladas entre 20°C y 22°C.

Finalizada la fermentación alcohólica, el vino fue transferido a barricas de más de 14 años de uso, donde permaneció durante seis meses. Esta crianza permite aportar complejidad y textura sin interferir con la pureza de la fruta ni con el carácter auténtico del terroir de Itata.

Descorchados · 2025

“"Este vino es una mezcla de viñas jóvenes y viejas de Cinsault, algunas de más de 50 años, procedentes de la finca de 15 hectáreas que De Martino adquirió en 2013 en la zona de Guarilihue, en el Valle de Itata. Es un tinto refrescante y jugoso, lleno de fruta y con una textura agradable, con taninos crujientes que maridan a la perfección con el atún."”

— Patricio Tapia