“Un Chardonnay elegante y equilibrado, donde la frescura costera, la fruta de hueso y la influencia de sus lías aportan profundidad, textura y un final persistente.”
347 Vineyards Gran Reserva Chardonnay 2023 proviene del Valle de Casablanca, una de las regiones costeras más prestigiosas de Chile para la producción de variedades blancas. Inspirado en la búsqueda constante de De Martino por expresar el carácter de cada viñedo, este vino refleja la influencia del clima frío, los suelos graníticos y la cercanía al Océano Pacífico.
Su cuidadosa elaboración permite obtener un Chardonnay de gran equilibrio, complejidad y frescura, fiel reflejo de su origen.
12°C – 13°C. Decantar no es necesario.
Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, ostiones, aves de corral, risottos cremosos, pastas con salsas suaves y quesos de intensidad media.
Las uvas fueron cuidadosamente despalilladas y prensadas para evitar la extracción de compuestos amargos. El mosto fermentó con levaduras nativas bajo temperatura controlada.
Posteriormente, el 90% del vino permaneció durante tres meses sobre sus lías finas en tanques de acero inoxidable, mientras que el 10% restante fue criado durante cinco meses en barricas de roble francés de segundo uso, aportando complejidad, textura y equilibrio sin perder la frescura característica del viñedo.
